Почему мой чеснок нечеткий?

Нечеткий нарост на чесноке не сулит ничего хорошего для ваших кулинарных планов. Вот что нужно знать, в том числе можно ли использовать этот чеснок.

Чеснок – один из самых любимых всеми ингредиентов. У большинства домашних поваров на кухне всегда есть хотя бы одна головка чеснока, а чеснок используется во множестве различных блюд, поэтому его стоит держать под рукой. Поскольку срок годности чеснока составляет до шести месяцев (при правильном хранении), легко потерять счет того, как долго этот чеснок лежал в вашей кладовой.

Анинка Бонгерс-Сазерленд / Getty Images | Дизайн: лучшие дома и сады

Так что же делать, если вы вытащили чеснок и обнаружили, что он нечеткий? Можно ли еще есть? Что делать с разбухшим чесноком? Вот все, что вам нужно знать.

К сожалению, нечеткий нарост, который вы видите на чесноке, является признаком того, что чеснок испортился. На чесноке, который слишком долго хранили без использования, могут начать расти нечеткие пятна белой или темной плесени, и его следует утилизировать. Не ешьте чеснок, на котором имеются признаки роста плесени.

Другие признаки того, что ваш чеснок испортился, включают мягкие зубчики или зубчики, которые кажутся пустыми и хрустящими. Правильное хранение чеснока и своевременное его использование — два основных способа предотвратить порчу чеснока и появление плесени.

При правильном хранении неочищенный чеснок может храниться до шести месяцев. После того, как гвоздика будет очищена от кожуры, ее следует использовать в течение недели или двух. (Это касается и чеснока, который вы покупаете предварительно очищенным: используйте его быстро!) Измельченный чеснок обычно не хранится дольше суток, если только он не упакован в коммерческую упаковку, поскольку для продления срока хранения предварительно добавленных консервантов обычно добавляются дополнительные консерванты. измельченный и консервированный чеснок.

Марти Болдуин

Чтобы чеснок оставался свежим как можно дольше, важно правильно его хранить. Луковицу чеснок следует хранить в прохладном темном месте, например в кладовой. Луковицам чеснока требуется хорошая циркуляция воздуха, чтобы оставаться свежими, и их не следует хранить в герметичных контейнерах, если зубчики не отделены и не очищены. Храните целые луковицы чеснока в сетчатых пакетах, корзинах или ящиках в кладовой или темном шкафу.

Если у вас есть очищенная от кожуры гвоздика, храните ее в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать. Заверните их в пищевую пленку или поместите в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет на неделю в холодильник. Чеснок, который уже был измельчен дома, следует хранить в холодильнике, покрытый оливковым маслом, и обычно он хранится не более 2–3 дней.